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Millet épicé

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1 tasse de millet
1 cuillère à thé de graines de cumin
1 oignon, émincé
½ cuillère à thé de gingembre frais, râpé
½ cuillère à thé de curcuma
½ cuillère à thé de poudre de cari
Sel et poivre
550 ml d'eau

-Dans une poêle, rôtir le millet dans l'huile pour quelques minutes.
-Dans un peu d'huile, faire revenir les graines de cumin, l'oignon et l'ail. Ajouter le gingembre, le curcuma et la poudre de cari.

-Faire revenir le tout quelques minutes et ajouter le millet. Incorporer l'eau. Amener à ébullition avec le sel, réduire le feu et faire mijoter le millet à couvert pendant 30 à 35 minutes.
-Retirer du feu et laisser reposer pendant 15 minutes, couvert, avant de servir.


Recette 15595, publiée le 2005-08-30 à 00:00, 331 vues

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