Mon meilleur pain de viande # 6 de Mate Bella
Donne de 6 à 8 portions
1 oeuf non battu
3/4 tasse de lait
1 c. thé d'assaisonnement pour volaille
1 1/2 c. thé de sel et 1 pincée de poivre
2 tasses de pain non séché, émietté
1 gros oignon haché fin
1 lb d'épaule de porc hachée
1 lb d'epaule de veau hachée
5 à 6 tranches de bacon (Moi, je le cuit juste pour enlever un peu de gras)
Combiner ensemble l'oeuf, le lait, les assaisonnements et le pain émietté et laisser reposer 5 minutes. Ensuite ajouter l'oignon et les viandes: bien mélanger.
Mettre les tranches de bacon dans le fond d'un moule suffisament grand pour contenir le mélange de viande sans trop remplir. Verser en tassant le mélange de viande dans le moule.
Cuire à 350°F pour environ 1 1/2 heure. Retirer du four et retourner le pain de viande sur une tôle à biscuits.
Remettre au four à 450°F pour 10 minutes pour rendre le bacon croustillant.
Si désiré, servir avec une sauce de votre choix.
1 oeuf non battu
3/4 tasse de lait
1 c. thé d'assaisonnement pour volaille
1 1/2 c. thé de sel et 1 pincée de poivre
2 tasses de pain non séché, émietté
1 gros oignon haché fin
1 lb d'épaule de porc hachée
1 lb d'epaule de veau hachée
5 à 6 tranches de bacon (Moi, je le cuit juste pour enlever un peu de gras)
Combiner ensemble l'oeuf, le lait, les assaisonnements et le pain émietté et laisser reposer 5 minutes. Ensuite ajouter l'oignon et les viandes: bien mélanger.
Mettre les tranches de bacon dans le fond d'un moule suffisament grand pour contenir le mélange de viande sans trop remplir. Verser en tassant le mélange de viande dans le moule.
Cuire à 350°F pour environ 1 1/2 heure. Retirer du four et retourner le pain de viande sur une tôle à biscuits.
Remettre au four à 450°F pour 10 minutes pour rendre le bacon croustillant.
Si désiré, servir avec une sauce de votre choix.
Source: Mate bella
Recette
43134, publiée le
2010-01-16 à 17:12, 1060 vues
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4 Commentaires et 1 réponse
2022-06-11 15:392022-06-11T15:39:36-04:00