Morue à l' orange
Dossiers: Diabétique
Poissons - Fruits de mer ► Morue
Poissons - Fruits de mer ► Morue
2 blancs de gros oeufs ( 2 )
3 c. à soupe de concentré de jus d'orange NON sucré, dégelé ( 50 ml )
2 c. à soupe de sauce soja faible en sodium ( 30 ml )
½ tasse de chapelure sèche fine ( 125 ml )
1 c. à thé de persil en flocons ( 5 ml )
½ c. à thé de sel assaisonné ( 2 ml )
½ c. à thé de poivre au citron ( 2 ml )
1 lb de filets de morue fraîche ( ou surgelés, dégelés ) ( 454 g )
1 c. à soupe d'huile de canola ( 15 ml )
1 c. à thé de jus de citron ( 5 ml )
Dans un bol peu profond, battre à la fourchette les blancs d'œufs avec le concentré de
jus et la sauce soja, puis mettre de côté.
Mettre les 4 prochains ingrédients sur une feuille de papier ciré, les mêler ensemble.
Tremper les filets dans le mélange d'œufs, puis les enrober complètement de celui de la
chapelure. Aligner les filets dans un plat peu profond graissé. Combiner l'huile et le jus
de citron au fouet dans un petit bol plat et en arroser les filets.
Cuire au four à 475 °F ( 240 °C ) ( Thermostat 8 ) 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le
poisson s'effrite facilement. Pour 4 personnes.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
3 c. à soupe de concentré de jus d'orange NON sucré, dégelé ( 50 ml )
2 c. à soupe de sauce soja faible en sodium ( 30 ml )
½ tasse de chapelure sèche fine ( 125 ml )
1 c. à thé de persil en flocons ( 5 ml )
½ c. à thé de sel assaisonné ( 2 ml )
½ c. à thé de poivre au citron ( 2 ml )
1 lb de filets de morue fraîche ( ou surgelés, dégelés ) ( 454 g )
1 c. à soupe d'huile de canola ( 15 ml )
1 c. à thé de jus de citron ( 5 ml )
Dans un bol peu profond, battre à la fourchette les blancs d'œufs avec le concentré de
jus et la sauce soja, puis mettre de côté.
Mettre les 4 prochains ingrédients sur une feuille de papier ciré, les mêler ensemble.
Tremper les filets dans le mélange d'œufs, puis les enrober complètement de celui de la
chapelure. Aligner les filets dans un plat peu profond graissé. Combiner l'huile et le jus
de citron au fouet dans un petit bol plat et en arroser les filets.
Cuire au four à 475 °F ( 240 °C ) ( Thermostat 8 ) 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le
poisson s'effrite facilement. Pour 4 personnes.
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Recette
16146, publiée le
2005-10-19 à 00:00, 144 vues
