Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Moules aux tomates et aux concombres de Auraronde

A+ a-
Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients :
5 l de moules
2 concombres
3 grosses tomates
15 cl de vin blanc
2 c. à soupe d'huile
1 échalote
sel, poivre

Préparation :
Ebarbez les moules. Epluchez et coupez le concombre en petits cubes. Lavez et coupez les tomates en petits cubes. Pelez et hachez l'échalote.
Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites-y revenir l'échalote sans coloration en remuant. Ajoutez les moules. Salez et poivrez, mélangez bien puis versez le vin blanc. Couvrez et faites cuire 5 min.
Ajoutez alors les cubes de tomates et de concombres. Mélangez et couvrez à nouveau. Poursuivez la cuisson pendant 20 min.
Retirez les moules de la cocotte avec une écumoire et réservez-les au chaud. Portez le jus de cuisson à ébullition et laissez-le réduire de moitié.
Répartissez les moules dans des écuelles, arrosez-les de jus de concombres et de tomates. Servez aussitôt.


Source: auraronde
Recette 30481, publiée le 2008-01-05 à 00:00, 24 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes