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Mousse au café de Picasso

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voici ma mousse au cafe qui est une tradition dans ma famille:

INGREDIENTS :

1 enveloppe de gelatine sans saveur knorr
500ml de creme a fouetter 35%
1 tasse de cafe tres fort
¾ tasse de sucre

PREPARATION :

1) Gonfler l'enveloppe de gelatine dans 2 c. a table d'eau froide, laisser prendre un peu, ensuite dissoudre dans 3 c. a table d'eau bouillante, ajouter le cafe tres fort encore chaud, et le sucre, bien brasser laisser refroidir un peu

2) Dans un autre bol fouetter la creme jusqu'à ce qu'elle forme des pics

3) Une fois la premiere preparation de cafe refroidit bien la fouetter jusqu'à ce que'elle forme une belle mousse beige…

4) Melanger les deux avec une spatule verser dans un plat de service, laisser prendre au moins 3 hres au froid avant de servir…

BON APPETIT…. PICASSO

Pour un café fort dans une recette ,je mets 1 c. à thé comble de café instantané pour ½ tasse d'eau bouillante
France

Source: Picasso
Recette 14779, publiée le 2005-06-15 à 00:00, 127 vues

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