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Mousse de viande blanche aux épinards (poulet) de Delectable

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Pour accompagner le Beaujolais nouveau aujourd'hui, j'ai préparé une terrine de mousse de volaille.
Je fais toujours celle-ci car elle est très simple et très bonne. Elle se tartine bien, mais on peut également la servir en entrée avec une salade.

Ingrédients

300gr viande blanche désossée
200 ml crème 35 %
1 unité Blancs d'œufs
Q.S Épinards hachés ou en purée
75 g parmesan en poudre
Q.S sel et poivre

Méthode:

Passer au robot la viande, les blancs, le sel et le poivre.
Ajouter la crème en filet pendant que le robot tourne.
Ajouter les épinards et le parmesan.
Rectifier les assaisonnements.
Réserver.


Source: Delectable
Recette 34371, publiée le 2008-07-08 à 00:00, 230 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Bicyclette
2008-07-08 00:00
Bonjour
J'aimerais savoir svp qu'est ce que Q.S ??
Merci

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