Mousse exotique de Maryevel6
Mousse exotique
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 min
Repos : 3 heures
Ingrédients :
400 ml de jus de fruits exotiques
200 ml de crème liquide allégée (à 4% de MG)
4 oeufs
50 g de sucre
20 g de maïzena
1 citron vert
Préparation :
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Réservez la moitié des blancs dans un saladier.
Versez les jaunes dans une casserole avec 30 g de sucre. Fouettez le mélange.
Ajoutez-y la maïzena, le jus de citron, puis le jus de fruits exotiques.
N'arrêtez pas de fouetter. Mettez à chauffer tout doucement sur feu doux en continuant à fouetter. Une fois à ébullition, laissez cuire 1 min puis laissez refroidir.
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
Montez les blancs en neige ferme. A la fin, incorporez les 20 g de sucre restants.
Incorporez successivement la crème fouettée et les blancs à la préparation.
Répartissez la mousse dans des coupes individuelles et placez les au réfrigérateur, pendant 3 heures.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de dessert originale ! La crème utilisée est allégée et limite ainsi les calories de cette mousse. Or, les personnes souffrant d'hypertension ne doivent pas ajouter de facteurs tels qu'un taux élevé de cholestérol. C'est pourquoi il est recommandé de limiter l'apport de graisses saturées. Les oeufs en contiennent, d'où l'intérêt de limiter dans ce cas (en cas de taux élevé de cholestérol) leur consommation à 4 maximum par semaine (y compris dans les préparations). La maïzena est plus légère que la farine, d'où son intérêt. Cette recette est limitée en sel, or ce dernier joue sur l'augmentation de la tension. C'est pourquoi il faut veiller à réduire sa consommation en cas d'hypertension.
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 min
Repos : 3 heures
Ingrédients :
400 ml de jus de fruits exotiques
200 ml de crème liquide allégée (à 4% de MG)
4 oeufs
50 g de sucre
20 g de maïzena
1 citron vert
Préparation :
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Réservez la moitié des blancs dans un saladier.
Versez les jaunes dans une casserole avec 30 g de sucre. Fouettez le mélange.
Ajoutez-y la maïzena, le jus de citron, puis le jus de fruits exotiques.
N'arrêtez pas de fouetter. Mettez à chauffer tout doucement sur feu doux en continuant à fouetter. Une fois à ébullition, laissez cuire 1 min puis laissez refroidir.
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
Montez les blancs en neige ferme. A la fin, incorporez les 20 g de sucre restants.
Incorporez successivement la crème fouettée et les blancs à la préparation.
Répartissez la mousse dans des coupes individuelles et placez les au réfrigérateur, pendant 3 heures.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de dessert originale ! La crème utilisée est allégée et limite ainsi les calories de cette mousse. Or, les personnes souffrant d'hypertension ne doivent pas ajouter de facteurs tels qu'un taux élevé de cholestérol. C'est pourquoi il est recommandé de limiter l'apport de graisses saturées. Les oeufs en contiennent, d'où l'intérêt de limiter dans ce cas (en cas de taux élevé de cholestérol) leur consommation à 4 maximum par semaine (y compris dans les préparations). La maïzena est plus légère que la farine, d'où son intérêt. Cette recette est limitée en sel, or ce dernier joue sur l'augmentation de la tension. C'est pourquoi il faut veiller à réduire sa consommation en cas d'hypertension.
Source: maryevel6
Recette
24571, publiée le
2006-12-07 à 00:00, 21 vues
