Moutarde forte à l'anglaise de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les fines herbes, les graines aromatiques et les épices
Mélanger 2 c. à soupe de moutarde en poudre avec assez de lait ou de crème pour obtenir une pâte consistante (ne jamais délayer avec de l'eau).
Recouvrir de papier ciré l'intérieur du couvercle du moutardier pour empêcher la pâte de sécher.
Recouvrir de papier ciré l'intérieur du couvercle du moutardier pour empêcher la pâte de sécher.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74389, publiée le
2024-01-06 à 14:21, 56 vues