Muffins à l'érable et aux noix de Taillefer & Filles
1 ¾ tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ tasse de beurre mou
¾ tasse de sirop d'érable
1 tasse de crème sure
1 oeuf
2 oz (60 g)de noix de Grenoble
Sauce à l'érable (facultative)
⅓ tasse de sirop d'érable
2 c. à table de beurre
Préchauffer le four à 400-F.
Beurrer 16 moules à muffins.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le beurre au batteur électrique.
Incorporer peu à peu le sirop d'érable en fouettant.
Toujours en fouettant, ajouter la crème sure.
Incorporer à la fourchette, sans trop brasser, les noix et les ingrédients secs.
Répartir la pâte dans les moules et cuire au four 15-20 minutes.
Sauce à l'érable :
Pendant ce temps, dans une petite casserole mélanger le sirop d'érable et le beurre.
Cuire à feu doux en brassant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Quand les muffins sont cuits, si désiré, les badigeonner avec du mélange de sirop d'érable.
NOTE: Congeler les muffins sur une plaque: quand ils sont bien fermes, les emballer individuellement hermétiquement. Réchauffer les muffins avant de servir.
Taillefer&Filles.Caroline35
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ tasse de beurre mou
¾ tasse de sirop d'érable
1 tasse de crème sure
1 oeuf
2 oz (60 g)de noix de Grenoble
Sauce à l'érable (facultative)
⅓ tasse de sirop d'érable
2 c. à table de beurre
Préchauffer le four à 400-F.
Beurrer 16 moules à muffins.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le beurre au batteur électrique.
Incorporer peu à peu le sirop d'érable en fouettant.
Toujours en fouettant, ajouter la crème sure.
Incorporer à la fourchette, sans trop brasser, les noix et les ingrédients secs.
Répartir la pâte dans les moules et cuire au four 15-20 minutes.
Sauce à l'érable :
Pendant ce temps, dans une petite casserole mélanger le sirop d'érable et le beurre.
Cuire à feu doux en brassant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Quand les muffins sont cuits, si désiré, les badigeonner avec du mélange de sirop d'érable.
NOTE: Congeler les muffins sur une plaque: quand ils sont bien fermes, les emballer individuellement hermétiquement. Réchauffer les muffins avant de servir.
Taillefer&Filles.Caroline35
Source: Taillefer & filles
Recette
1518, publiée le
2003-10-22 à 00:00, 2668 vues
