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Muffins à la citrouille et à l'avoine de Quaker Oats

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Pour la garniture à l'avoine :
1/4 tasse de Gruau Quaker toute variété, non cuit
1 c. à soupe de margarine ou de beurre, fondu
1 c. à soupe de cassonade bien tassé
1/8 c. à thé d'épice pour tarte à la citrouille

Pour les muffins :
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de Gruau Quaker toute variété, non cuit
1/2 tasse de noix hachées
3/4 tasse de cassonade bien tassée
1 tasse de citrouille en conserve
1 c. à soupe de poudre à pâte
3/4 tasse de lait
1 1/2 c. à thé d'épice pour tarte à la citrouille
1/3 tasse d'huile végétale
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 oeuf , légèrement battu

Préchauffer four à 400*F. ou 200*C.
Tapisser 12 moules à muffins moyens de moules en papier ou graisser légèrement le fond seulement.
Pour la garniture à l'avoine, incorporer tous les ingrédients; bien mélanger.
Mettre de côté.
Pour les muffins, incorporer les ingrédients secs et les noix; bien mélanger.
Combiner ensemble la citrouille, le lait, l'huile et l'oeuf.
Ajouter au mélange d'ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter.
Remplir les moules à muffins presque pleins.
Parsemer la garniture à l'avoine également sur la pâte, en la pressant doucement.
Cuire 22 à 25 minutes ou jusqu'à couleur brun doré.
Laisser reposer les muffins quelques minutes avant de démouler.
Servir chauds.

Par : Best ( Source : Quaker Oats )

Subsitution:

1 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille par: 1/2 c. à thé de cannelle, 1/2 c. à thé de gingembre, 1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu, 1/8 c, à thé de muscade.


Source: Quaker oats
Recette 6013, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 2334 vues

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