Muffins au coeur tendre de Me1K2C3
Fudge:
1 once de fromage à la crème ramolli
1/4 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à soupe de sirop de maïs
1 carré de 25 gr. de chocolat non sucré, fondu et tiédi
1/3 tasse de sucre à glacer.`
Pâte:
1 tasse de farine tout-usage pré-tamisée
1/2 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de poudre de cacao, non sucrée
1/2 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 oeuf battu
3/4 tasse de lait
1/3 tasse d'huile végétale
Préparer d'abord le fudge en battant le fromage et la vanille ensemble, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Incorporer lentement le sirop, sans cesser de battre.
Ajouter le chocolat fondu et remuer bien. Terminer en ajoutant le sucre à glacer. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'huile. Incorporer aux ingrédients secs en remuant pour humecter, sans plus.
Déposer environ 2 cuillères à soupe de pâte dans 12 moules à muffins préalablement graissés ou dans 12 moules en papier. Cuire au four préchauffé à 350F. pendant 10 minutes.
Retirer du four et verser 1 cuillère à thé de la préparation au fudge par-dessus, puis répartir le reste de la pâte sur le dessus des muffins. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Saupoudrer les muffins de sucre à glacer si désiré et servir chaud.
1 once de fromage à la crème ramolli
1/4 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à soupe de sirop de maïs
1 carré de 25 gr. de chocolat non sucré, fondu et tiédi
1/3 tasse de sucre à glacer.`
Pâte:
1 tasse de farine tout-usage pré-tamisée
1/2 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de poudre de cacao, non sucrée
1/2 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 oeuf battu
3/4 tasse de lait
1/3 tasse d'huile végétale
Préparer d'abord le fudge en battant le fromage et la vanille ensemble, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Incorporer lentement le sirop, sans cesser de battre.
Ajouter le chocolat fondu et remuer bien. Terminer en ajoutant le sucre à glacer. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'huile. Incorporer aux ingrédients secs en remuant pour humecter, sans plus.
Déposer environ 2 cuillères à soupe de pâte dans 12 moules à muffins préalablement graissés ou dans 12 moules en papier. Cuire au four préchauffé à 350F. pendant 10 minutes.
Retirer du four et verser 1 cuillère à thé de la préparation au fudge par-dessus, puis répartir le reste de la pâte sur le dessus des muffins. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Saupoudrer les muffins de sucre à glacer si désiré et servir chaud.
Source: me1k2c3
Recette
45774, publiée le
2010-08-21 à 20:44, 419 vues
