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Muffins au fromage et aux pommes

Dossiers: Muffins 
Lunch 
Fruits ► Pommes 

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Temps de préparation total : 40 minutes
12 muffins

Ingrédients
750 ml (3 tasses) de farine tout usage
150 ml (2/3 tasse) de sucre
20 ml (4 c. à thé) de levure chimique
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
500 ml (2 tasses) de pommes pelées, hachées finement

Préparation
1. Préchauffer le four à 190 C (375 F).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer le fromage.
3. Battre les oeufs avec le jus de pomme; incorporer le beurre et les pommes.
4. Ajouter en une seule fois aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humidifier.
5. Répartir la pâte dans 12 gros moules à muffins graissés.
6. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir chaud avec du beurre.

Recette tiré du livre Dîners santé pour les petits futés gracieusement offerte par les Producteurs laitiers du Canada.
© Les Producteurs laitiers du Canada, tous droits réservés.
Recette # 8215, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 699 fois
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