Muffins au maïs et au fromage
Dossiers: Diabétique
¾ tasse de semoule de maïs jaune ( 175 ml )
1 tasse de babeurre 1% ( 250 ml )
2 gros oeufs, battus à la fourchette ( 2 )
4 oz de piments verts en dés, en conserve, non égouttés ( 114 ml )
1 ½ c. à soupe d'huile de canola ( 25 ml )
1 ½ tasse de farine tout usage ( 375 ml )
1 c. à soupe de poudre à pâte ( 15 ml )
½ c. à thé de sel ( 2 ml )
2 c. à soupe de cassonade, tassée ( 30 ml )
¼ ou ½ c. à thé de poudre Chili ( 1 - 2 ml ) selon votre goût
¾ tasse de cheddar fort léger, râpé ( 175 ml )
Dans un bol, combiner les 5 premiers ingrédients. Laisser reposer 15 minutes.
Mêler les 6 derniers ingrédients dans un grand bol. Creuser un puits au centre.
Verser le mélange de semoule de maïs dans le puits. Remuer juste assez pour
humecter les ingrédients secs.
Vaporiser les cavités d'une plaque à muffins avec un aérosol pour la cuisson.
Verser la pâte dans la plaque en remplissant les cavités aux ¾ .
Cuire au four 375 °F ( 190 °C ( Thermostat 6 ) pendant 20 minutes jusqu'à
ce qu'un pic en bois enfoncé au centre d'un muffin en ressorte propre.
Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler.
Donne 12 muffins.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
1 tasse de babeurre 1% ( 250 ml )
2 gros oeufs, battus à la fourchette ( 2 )
4 oz de piments verts en dés, en conserve, non égouttés ( 114 ml )
1 ½ c. à soupe d'huile de canola ( 25 ml )
1 ½ tasse de farine tout usage ( 375 ml )
1 c. à soupe de poudre à pâte ( 15 ml )
½ c. à thé de sel ( 2 ml )
2 c. à soupe de cassonade, tassée ( 30 ml )
¼ ou ½ c. à thé de poudre Chili ( 1 - 2 ml ) selon votre goût
¾ tasse de cheddar fort léger, râpé ( 175 ml )
Dans un bol, combiner les 5 premiers ingrédients. Laisser reposer 15 minutes.
Mêler les 6 derniers ingrédients dans un grand bol. Creuser un puits au centre.
Verser le mélange de semoule de maïs dans le puits. Remuer juste assez pour
humecter les ingrédients secs.
Vaporiser les cavités d'une plaque à muffins avec un aérosol pour la cuisson.
Verser la pâte dans la plaque en remplissant les cavités aux ¾ .
Cuire au four 375 °F ( 190 °C ( Thermostat 6 ) pendant 20 minutes jusqu'à
ce qu'un pic en bois enfoncé au centre d'un muffin en ressorte propre.
Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler.
Donne 12 muffins.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
Recette
16148, publiée le
2005-10-19 à 00:00, 57 vues
