Muffins au sirop d'érable de Coup De Pouce
8 muffins
15 min de préparation
20 à 25 min de cuisson
¼ t beurre non salé ramolli
¼ t sucre
1 c.thé sel
¾ t farine tout usage
¾ t farine blé entier
2c.thé poudre à pâte
¾ t 1 c.table flocons d'avoine
½ t lait 1%
½ t sirop d'érable
*******************************
1. Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Dans un autre bol, mélanger les farines et la poudre à pâte, puis les incorporer à la préparation au beurre. Ajouter ¾ t des flocons d'avoine et mélanger. Dans un troisième bol, mélanger le lait et le sirop d'érable. Verser le mélange de sirop d'érable sur la pâte et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humectée.
2. Répartir la pâte dans 8 moules à muffins tapissés de moules en papier. Parsemer du reste des flocons d'avoine. Cuire au centre du four préchauffé à 350F de 20 à 25 min. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 5 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours au réfigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur.
Par muffin: 245 cal, 5g protéines, 7g m.g.(4g sat), 15mg chol, 44g gluc, 2g fibres, 385mg sodium
Coup de pouce, avril 2007 p.194
15 min de préparation
20 à 25 min de cuisson
¼ t beurre non salé ramolli
¼ t sucre
1 c.thé sel
¾ t farine tout usage
¾ t farine blé entier
2c.thé poudre à pâte
¾ t 1 c.table flocons d'avoine
½ t lait 1%
½ t sirop d'érable
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1. Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Dans un autre bol, mélanger les farines et la poudre à pâte, puis les incorporer à la préparation au beurre. Ajouter ¾ t des flocons d'avoine et mélanger. Dans un troisième bol, mélanger le lait et le sirop d'érable. Verser le mélange de sirop d'érable sur la pâte et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humectée.
2. Répartir la pâte dans 8 moules à muffins tapissés de moules en papier. Parsemer du reste des flocons d'avoine. Cuire au centre du four préchauffé à 350F de 20 à 25 min. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 5 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours au réfigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur.
Par muffin: 245 cal, 5g protéines, 7g m.g.(4g sat), 15mg chol, 44g gluc, 2g fibres, 385mg sodium
Coup de pouce, avril 2007 p.194
Source: Coup de pouce
Recette
27471, publiée le
2007-05-29 à 00:00, 223 vues
