Muffins au son et aux dattes de Shangella
Dossiers: Muffins
Diabétique
Diabétique
(Donne 1 douzaine)
1-½ tasse son à 100%
1-½ tasse lait écrémé
⅓ tasse margarine, fondue
1 oeuf
1 c. à thé vanille
1-¼ tasse farine tout usage
4 c à thé Égal Cuillerée®
1 c. à soupe poudre à pâte
2 c. à thé cannelle moulue
½ c. à thé sel
½ tasse dates dénoyautées, hachées
Directives :
1. Mélanger le son et le lait dans un bol de dimensions moyennes; laisser reposer 5 minutes. Ajouter, en remuant, la margarine, l'oeuf et la vanille. Mêler ensemble la farine, Égal®, la poudre à pâte, la cannelle et le sel, puis ajouter au mélange de son; remuer juste assez pour mélanger les ingrédients. Incorporer les dattes.
2. Verser le mélange par cuillerée dans des moules à muffins graissés; faire cuire de 20 à 25 minutes au four préchauffé à 375ºF ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille; retirer des moules et laisser refroidir sur la grille. Donne 12 muffins
1-½ tasse son à 100%
1-½ tasse lait écrémé
⅓ tasse margarine, fondue
1 oeuf
1 c. à thé vanille
1-¼ tasse farine tout usage
4 c à thé Égal Cuillerée®
1 c. à soupe poudre à pâte
2 c. à thé cannelle moulue
½ c. à thé sel
½ tasse dates dénoyautées, hachées
Directives :
1. Mélanger le son et le lait dans un bol de dimensions moyennes; laisser reposer 5 minutes. Ajouter, en remuant, la margarine, l'oeuf et la vanille. Mêler ensemble la farine, Égal®, la poudre à pâte, la cannelle et le sel, puis ajouter au mélange de son; remuer juste assez pour mélanger les ingrédients. Incorporer les dattes.
2. Verser le mélange par cuillerée dans des moules à muffins graissés; faire cuire de 20 à 25 minutes au four préchauffé à 375ºF ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille; retirer des moules et laisser refroidir sur la grille. Donne 12 muffins
Source: Shangella
Recette
14467, publiée le
2005-05-31 à 00:00, 461 vues