Muffins aux bleuets et gruau de Marilouise
1 tasse de gruau
1 tasse de lait sur
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
4 c. à table d'huile végétale
1/2 t. de bleuets frais ou congelés
Verser le lait sur le gruau. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter les bleuets ; incorporer au gruau. Ajouter le sucre, l'oeuf et l'huile.
Verser le mélange dans des moules à muffins. Cuire environ 20 minutes à 400 F (moi à 375 F).
Rendement : 12 muffins
Je double toujours la recette, ils sont tellement bons. On peut aussi remplacer les bleuets par la même quantité de dattes.
Pour surir le lait, on y ajoute 1 cuillerée à table de vinaigre par tasse.
Source : À la fine pointe, Recettes des Fermières, Pointe-au-Père, 1982
Variantes : Je fais souvent des pains au lieu de muffins, j'aime doublé la recette et j'utilise ce que j'ai sous la main : mûres, framboises, dattes, tout autre fruit qui me fait envie.
1 tasse de lait sur
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
4 c. à table d'huile végétale
1/2 t. de bleuets frais ou congelés
Verser le lait sur le gruau. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter les bleuets ; incorporer au gruau. Ajouter le sucre, l'oeuf et l'huile.
Verser le mélange dans des moules à muffins. Cuire environ 20 minutes à 400 F (moi à 375 F).
Rendement : 12 muffins
Je double toujours la recette, ils sont tellement bons. On peut aussi remplacer les bleuets par la même quantité de dattes.
Pour surir le lait, on y ajoute 1 cuillerée à table de vinaigre par tasse.
Source : À la fine pointe, Recettes des Fermières, Pointe-au-Père, 1982
Variantes : Je fais souvent des pains au lieu de muffins, j'aime doublé la recette et j'utilise ce que j'ai sous la main : mûres, framboises, dattes, tout autre fruit qui me fait envie.
Source: marilouise
Recette
35143, publiée le
2008-08-17 à 13:39, 2853 vues