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Muffins aux bleuets et gruau de Marilouise

Muffins aux bleuets et gruau de Marilouise | Photo de Marilouise
A+ a-
1 tasse de gruau
1 tasse de lait sur
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
4 c. à table d'huile végétale
1/2 t. de bleuets frais ou congelés

Verser le lait sur le gruau. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter les bleuets ; incorporer au gruau. Ajouter le sucre, l'oeuf et l'huile.

Verser le mélange dans des moules à muffins. Cuire environ 20 minutes à 400 F (moi à 375 F).
Rendement : 12 muffins

Je double toujours la recette, ils sont tellement bons. On peut aussi remplacer les bleuets par la même quantité de dattes.

Pour surir le lait, on y ajoute 1 cuillerée à table de vinaigre par tasse.

Source : À la fine pointe, Recettes des Fermières, Pointe-au-Père, 1982

Variantes : Je fais souvent des pains au lieu de muffins, j'aime doublé la recette et j'utilise ce que j'ai sous la main : mûres, framboises, dattes, tout autre fruit qui me fait envie.

Source: marilouise
Muffins aux bleuets et gruau de Marilouise | Photo de Marilouise
Recette 35143, publiée le 2008-08-17 à 13:39, 2853 vues

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