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Muffins aux carottes de Purity

A+ a-
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1-2 c. à table de sucre
1 tasse de carottes râpées
1 oeuf
1 tasse de lait
3 c. à table de shortening fondu

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le sucre et les carottes râpées.
Mélanger l'oeuf bien battu, le lait et le shortening fondu et refroidi.
Faire une fontaine au centre des ingrédients secs, y verser tout à la fois le liquide, délayer vivement juste assez pour humecter les ingrédients secs.
(Le mélange ne doit pas être lisse).
Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés et cuire aussitôt à four chaud (400°F.) 20-25 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 17879, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 247 vues

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