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Muffins fruits et fibres faible en gras

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1 tasse de pommes râpées
½ tasse de bananes en purée
2 oeufs
1 ½ tasse de babeurre
½ tasse de mélasse
¼ tasse d'huile
3 tasses de All Bran
1 ½ tasse de farine de blé entier
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de soda
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de bleuets (ou de canneberges)

Chauffer le four à 375 et graisser un moule à 12 muffins.
Dans un bol moyen, battre les oeufs et y ajouter le babeurre, la mélasse, l'huile, les pommes et les bananes.
Dans un grand bol, mélanger le All Bran, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le soda et la canelle et faire un puit au centre.
Y ajouter le mélange aux fruits et mélanger juste assez pour humecter.
Ajouter délicatement les bleuets (ou canneberges)
Remplir les moules à muffins et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Donne 12 muffins


Recette 1443, publiée le 2003-10-22 à 00:00, 1290 vues

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