Obtenir des cubes de boeuf très tendres de Chef...jacques
Obtenir des cubes de boeuf très tendres
Pour obtenir des cubes de boeuf très tendres, il suffit de les faire tremper dans un bol d'eau froide dans lequel on aura ajouté 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude.
Laisser tremper 3 heures au réfrigérateur.
Égoutter. Utiliser les cubes de boeuf selon les directives de la recette.
Chef…Jacques
Pour obtenir des cubes de boeuf très tendres, il suffit de les faire tremper dans un bol d'eau froide dans lequel on aura ajouté 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude.
Laisser tremper 3 heures au réfrigérateur.
Égoutter. Utiliser les cubes de boeuf selon les directives de la recette.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20165, publiée le
2006-05-04 à 00:00, 821 vues