Oeufs brouillés de Esther B
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Portions: 2
Ingrédients
4 oeufs
40 ml de lait
4 c. à thé de crème 35 % (moi 15% champêtre)
2 à 3 c. à thé (cc) de beurre
Sel et poivre
Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait et la crème jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive, fondre le beurre. Verser le mélange d'oeufs. Cuire à feu moyen-doux en remuant continuellement à la cuillère de bois, à la spatule ou au fouet (voir note) de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient tout juste cuits. Retirer la poêle du feu. Rectifier l'assaisonnement.
Source: Ricardo cuisine
https://estherb48.blogspot.ca/2015/06/oeufs-brouilles.html
Ingrédients
4 oeufs
40 ml de lait
4 c. à thé de crème 35 % (moi 15% champêtre)
2 à 3 c. à thé (cc) de beurre
Sel et poivre
Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait et la crème jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive, fondre le beurre. Verser le mélange d'oeufs. Cuire à feu moyen-doux en remuant continuellement à la cuillère de bois, à la spatule ou au fouet (voir note) de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient tout juste cuits. Retirer la poêle du feu. Rectifier l'assaisonnement.
Source: Ricardo cuisine
https://estherb48.blogspot.ca/2015/06/oeufs-brouilles.html
Source: Esther b
Recette
58372, publiée le
2015-06-29 à 15:12, 560 vues