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Omelette à la ciboulette

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Ingrédients :

8 oeufs,
1 gousse d'ail,
1 bouquet de ciboulette,
1 bouquet de persil,
2 c. à soupe de beurre, (30 ml)
sel, poivre.

Préparation :

Pelez et écrasez l'ail.
Ciselez la ciboulette et hachez le persil.
Faites revenir l'ail dans le beurre quelques secondes, ajoutez les herbes et faites-les fondre à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Fouettez les oeufs dans un saladier.
Salez et poivrez.
Versez-les dans la poêle, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, selon que vous préférez une omelette baveuse ou plutôt cuite.
Faites-la glisser dans un plat en la repliant.
Servez aussitôt.

Note: Varier les herbes à votre guise : du basilic, de la marjolaine, de la sarriette, du romarin, de l'estragon...

http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20090608-1235.html
Recette # 39669, crée le 2009-06-10 15:32:42 , Vu 299 fois
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