Omelette aux poivrons de Mcjlmp
Dossiers: Quiches - Omelettes
Déjeuner - Brunch
Porc ► Jambon
Déjeuner - Brunch
Porc ► Jambon
Pour 6 personnes
Ingrédients Préparation
* 3 poivrons jaunes
* 3 poivrons rouges
* 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive
* Sel et poivre
* 1 oignon tranché mince
* 2 gousses d'ail écrasées
* 6 oeufs
* ½ c. à thé (2 ml) de sucre
* ⅔ tasse (150 ml) de crème à 15%
* 6-8 tranches de jambon cuit
* Faites chauffer le four à 425°F.
* Badigeonnez les poivrons avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et saupoudrez de sel.
* Déposez-les sur une grille placée dans une rôtissoire.
* Faites griller les poivrons pendant 20 minutes, en les tournant régulièrement.
* Mettez les poivrons chauds dans un sac de plastique, scellez le sac, puis laissez tiédir pendant 10 minutes.
* Coupez les poivrons en 2, enlevez les tiges, les graines et la peau.
* Tranchez la chair en longues lamelles.
* Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle, puis faites-y revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
* Réduisez le feu et ajoutez les poivrons.
* Fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et le poivre; incorporez la crème.
* Versez les oeufs fouettés sur les légumes et faites cuire l'omelette à feu doux pendant environ 15 minutes, soit jusqu'à ce qu'elle soit presque prise.
* Mettez la poêle sous un gril moyennement chaud; faites cuire l'omelette pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
* Coupez en pointes et servez avec du jambon cuit et une salade.
Ingrédients Préparation
* 3 poivrons jaunes
* 3 poivrons rouges
* 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive
* Sel et poivre
* 1 oignon tranché mince
* 2 gousses d'ail écrasées
* 6 oeufs
* ½ c. à thé (2 ml) de sucre
* ⅔ tasse (150 ml) de crème à 15%
* 6-8 tranches de jambon cuit
* Faites chauffer le four à 425°F.
* Badigeonnez les poivrons avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et saupoudrez de sel.
* Déposez-les sur une grille placée dans une rôtissoire.
* Faites griller les poivrons pendant 20 minutes, en les tournant régulièrement.
* Mettez les poivrons chauds dans un sac de plastique, scellez le sac, puis laissez tiédir pendant 10 minutes.
* Coupez les poivrons en 2, enlevez les tiges, les graines et la peau.
* Tranchez la chair en longues lamelles.
* Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle, puis faites-y revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
* Réduisez le feu et ajoutez les poivrons.
* Fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et le poivre; incorporez la crème.
* Versez les oeufs fouettés sur les légumes et faites cuire l'omelette à feu doux pendant environ 15 minutes, soit jusqu'à ce qu'elle soit presque prise.
* Mettez la poêle sous un gril moyennement chaud; faites cuire l'omelette pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
* Coupez en pointes et servez avec du jambon cuit et une salade.
Source: Mcjlmp
Recette
16234, publiée le
2005-10-25 à 00:00, 55 vues
