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Omelette soufflée au fromage de Daniel Pinard

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Dans une poêle, griller des lardons fumés jusqu’à ce que croustillants. Les déposer dans un plat de cuisson de 8 po, réserver.

Battre 8 jaunes d’œufs, saler, poivrer. Si désiré, ajouter 120 g de cheddar vieux, râpé. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Verser sur les lardons. Cuire au four à 325° F environ 20 minutes.

Source: Daniel Pinard
Provenance: Pinardises et Encore des Pinardises
Recette 78631, publiée le 2023-09-16 à 22:25, 16 vues

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