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Osso bucco au poulet de Pigauvic

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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique

Ingrédients :

6 filets de poulet
500 gr de tomates concassées
1 orange
1 citron
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile (30 ml)
2 c. à soupe de beurre (30 gr)
2 tasses de bouillon de volaille (500 ml)
1 bouquet garni
Sel et poivre

Préparation :

Dans une cocotte faire chauffer l'huile et le beurre et mettre les oignons hachés à blondir.
Ajouter les filets de volailles et les faire dorer quelques minutes.
Ajouter le bouillon, les tomates et le bouquet garni. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Ajouter l'ail haché, le zeste d' ½ orange et le zeste d' ½ citron. Prolonger la cuisson de 15 minutes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour servir 6 personnes


Source: pigauvic
Recette 23147, publiée le 2006-10-10 à 00:00, 76 vues

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