Osso bucco de boeuf de La Cuisine De Best
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
2 c table d'huile
2 c table de beurre
8 morceaux de 3 pouces d'épais de jarret de boeuf avec os
½ c thé de sel et de poivre
4 carottes moyennes en rondelles épaisses
1 oignon haché
2 branches de céleri coupés
½ c thé chaque de romarin,thym et oregan
2 gousses d'ail hachées
1 tasse de vin rouge sec
2 c table de pate de tomate
1 tasse de bouillon de poulet
Brunir la viande avec l'huile le beurre, saupoudrer de sel et poivre.
Ajouter les légumes, les épices et les autres ingrédients.
Couvrir et mijoter 2 heures.
½ heure avant de servir saupoudrer avec 2 c thé de zeste de citron et ¼ tasse de persil frais.
Servir sur du riz chaud.
*On peut remplacer le vin par du jus de pommes.
2 c table de beurre
8 morceaux de 3 pouces d'épais de jarret de boeuf avec os
½ c thé de sel et de poivre
4 carottes moyennes en rondelles épaisses
1 oignon haché
2 branches de céleri coupés
½ c thé chaque de romarin,thym et oregan
2 gousses d'ail hachées
1 tasse de vin rouge sec
2 c table de pate de tomate
1 tasse de bouillon de poulet
Brunir la viande avec l'huile le beurre, saupoudrer de sel et poivre.
Ajouter les légumes, les épices et les autres ingrédients.
Couvrir et mijoter 2 heures.
½ heure avant de servir saupoudrer avec 2 c thé de zeste de citron et ¼ tasse de persil frais.
Servir sur du riz chaud.
*On peut remplacer le vin par du jus de pommes.
Source: La cuisine de Best
Recette
17977, publiée le
2006-02-11 à 00:00, 56 vues
