Pain à la graine de lin et au miel de Sukie
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Voici ma dernière création, mon premier pain avec autant de graines de lin.
Ce pain, avec une mie aérée est très léger et d'un goût super.
Je le referai encore et encore tant il est bon
Cuisson au four traditionnel
3 tasses de farine boulanger
1 tasse de graines de lin moulues finement
2 c. à table de gluten
1/2 c. à thé de gingembre moulu
3 c. à table de beurre
3 c. à table de miel,
1 1/2 tasse de lait
1 1/2 c. à thé de sel,
1 oeuf battu
2 1/2 c. à thé de levure.
2 casseroles graissées de 5 x 7 ou 1 casserole 5 x 12
Allumer la lumière du four afin de le préchauffer pour la levée
Bien mêler la farine, la graine de lin, le gluten et le gingembre
Dans un contenant 2 tasses, verser le lait, le beurre et le miel
Chauffer 1 minute au micro-ondes
Ajouter le sel et l'œuf battu
Bien mêler le tout et verser dans le bol de la machine à pain
Faire suivre du mélange de farine
Sur le dessus mettre la levure
Démarrer le programme sur Pâte (Dough)
A la fin du cycle complet, retirer la pâte de l'appareil et, sur une surface enfarinée,
pétrir juste assez pour donner la forme à votre pain
Laisser lever 1 heure au four avec lumière allumée. Après cette période de levée,
allumer le four à 350°F sans bouger vos pains
Cuisson: environ 28 minutes pour des 5 x 7 ou 32 à 34 minutes pour un moule 5 x 12.
Ce pain, avec une mie aérée est très léger et d'un goût super.
Je le referai encore et encore tant il est bon
Cuisson au four traditionnel
3 tasses de farine boulanger
1 tasse de graines de lin moulues finement
2 c. à table de gluten
1/2 c. à thé de gingembre moulu
3 c. à table de beurre
3 c. à table de miel,
1 1/2 tasse de lait
1 1/2 c. à thé de sel,
1 oeuf battu
2 1/2 c. à thé de levure.
2 casseroles graissées de 5 x 7 ou 1 casserole 5 x 12
Allumer la lumière du four afin de le préchauffer pour la levée
Bien mêler la farine, la graine de lin, le gluten et le gingembre
Dans un contenant 2 tasses, verser le lait, le beurre et le miel
Chauffer 1 minute au micro-ondes
Ajouter le sel et l'œuf battu
Bien mêler le tout et verser dans le bol de la machine à pain
Faire suivre du mélange de farine
Sur le dessus mettre la levure
Démarrer le programme sur Pâte (Dough)
A la fin du cycle complet, retirer la pâte de l'appareil et, sur une surface enfarinée,
pétrir juste assez pour donner la forme à votre pain
Laisser lever 1 heure au four avec lumière allumée. Après cette période de levée,
allumer le four à 350°F sans bouger vos pains
Cuisson: environ 28 minutes pour des 5 x 7 ou 32 à 34 minutes pour un moule 5 x 12.
Source: Sukie
Recette
56658, publiée le
2014-07-30 à 18:33, 1063 vues
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12 Commentaires et 3 réponses
2014-08-07 08:362014-08-07T08:36:25-04:00
2019-03-30 18:322019-03-30T18:32:10-04:00