Pain au miel de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Dixième semaine - MERCREDI
EPAULE D'AGNEAU FARCIE - POMMES DE TERRE PURÉE - SALADE DE LAITUE ET TOMATES - PAIN AU MIEL
EPAULE D'AGNEAU FARCIE - POMMES DE TERRE PURÉE - SALADE DE LAITUE ET TOMATES - PAIN AU MIEL
Mettre dans un bol 1-½ tasse de raisins secs épépinés, ½ tasse de noix hachées.
Verser dessus ¾ de tasse d'eau bouillante et laisser refroidir.
Tamiser de la farine tout-usage en mesurer 1-¾ tasse, la tamiser de nouveau avec ½ c. à thé de sel.
Défaire en crème ¼ de tasse de beurre avec ⅓ de tasse de cassonade bien pressée.
Ajouter ½ tasse de miel, 1 oeuf, 1 c. à thé d'essence de rhum ou de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter aux raisins, 1 c. à thé de soda à pâte et ⅓ de tasse de lait.
Incorporer la farine en alternant avec ce mélange raisins, noix et lait.
Verser la pâte dans un moule graissé de 9 pouces x 5 et faire cuire à 350°F jusqu'à ce qu'une brochette piquée au centre en ressorte nette, environ 50 à 60 minutes.
Verser dessus ¾ de tasse d'eau bouillante et laisser refroidir.
Tamiser de la farine tout-usage en mesurer 1-¾ tasse, la tamiser de nouveau avec ½ c. à thé de sel.
Défaire en crème ¼ de tasse de beurre avec ⅓ de tasse de cassonade bien pressée.
Ajouter ½ tasse de miel, 1 oeuf, 1 c. à thé d'essence de rhum ou de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter aux raisins, 1 c. à thé de soda à pâte et ⅓ de tasse de lait.
Incorporer la farine en alternant avec ce mélange raisins, noix et lait.
Verser la pâte dans un moule graissé de 9 pouces x 5 et faire cuire à 350°F jusqu'à ce qu'une brochette piquée au centre en ressorte nette, environ 50 à 60 minutes.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69528, publiée le
2022-08-03 à 21:05, 54 vues