Pain aux dattes et aux ananas de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 8 à 10
1½ tasse (375 ml) de dattes hachées
14 oz (398 ml) d'ananas broyés en conserve
½ tasse (125 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de sucre
2 oeufs, légèrement battus
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à pain de 9¼ x 5¼ po (23 x 13 cm).
• Dans une casserole, mélanger les dattes, les ananas non égouttés, le beurre et le sucre. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, environ 3 minutes, sans remuer. Laisser refroidir.
• Transférer dans un bol. Incorporer les oeufs et les ingrédients secs tamisés, en deux temps. Verser dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 10 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Portions: 8 à 10
1½ tasse (375 ml) de dattes hachées
14 oz (398 ml) d'ananas broyés en conserve
½ tasse (125 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de sucre
2 oeufs, légèrement battus
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à pain de 9¼ x 5¼ po (23 x 13 cm).
• Dans une casserole, mélanger les dattes, les ananas non égouttés, le beurre et le sucre. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, environ 3 minutes, sans remuer. Laisser refroidir.
• Transférer dans un bol. Incorporer les oeufs et les ingrédients secs tamisés, en deux temps. Verser dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 10 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Source: Bon Appétit
Recette
78141, publiée le
2024-09-11 à 15:44, 108 vues