Pain aux raisins et aux pommes de Sukie
1 1/4 tasse d'eau
2 c. à table de lait en poudre
2 c. à table beurre
1 oeuf battu
¼ de tasse de sirop de maïs
2 c. à table de cassonade bien tassée
½ c. à thé de cannelle
1 3/4 tasses de farine tout usage
1 3/4 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé sel
2. à thé levure pour robot
3/4 tasse de raisins secs
2 pommes Granny smith, pelées et coupées en petits dés
Mêler et chauffer l'eau, le lait et le beurre 1 1/2 minute au micro-ondes, ajouter l'œuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot.
Mêler la farine, la cassonade, et le sel et verser dans le robot
Ajouter le sucre et la levure
Choisir le cycle DOUGH.
A 1h14 du cycle, ajouter les raisins et les pommes (ou avant le dernier pétrissage).
A l'arrêt du robot, retirer la pâte. Sur une surface enfarinée pétrir légèrement et diviser la pâte en 2 parties égales et lui donner la forme de votre moule. J'ai utilisé 2 moules de 5 x 9 pouces. Mais on peut tout aussi bien en faire un très gros pain dans un moule de 5 x 12
Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée (ou jusqu'à ce qu'il dépasse votre casserole d'environ 2 pouces). Après cette période allumer le four à 350ºF et cuire le pain environ 30 minutes (pour un gros pain, cuisson 34 minutes).
N.B. J'ai fait tremper les raisins dans 1 tasse d'eau bouillante. Avant de les ajouter dans le robot, bien égoutter et enfariner.
*****************
Commentaire de Lizm;)moi j'ai fais tremper mes raisins dans l'essence de vanille et ajouter dans mon robot raisins et pommes avant la farine comme ça mon raisin est bien répandu. (
Source: Sukie
Recette
17785, publiée le
2006-02-05 à 00:00, 407 vues
