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Pain champêtre au son et aux noix de Brindilles

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8 tasses de farine tout usage avec son ( Divisée)
1 tasse de noix ou de pacanes hachées
2 c. à table de graines sésame, grillées
2 c. à thé de sel
2 sachets de ( 8g chacun ) de levure levée rapide instantanée fleischmann's
1 tasse d'eau
1 tasse de lait
½ tasse de miel
½ tasse de beurre

Mettre de côté une tasse de farine
Mélanger le reste de la farine, les noix, les graines de sésame, le sel, et la levure.
Faire chauffer l'eau le lait, le miel et le beurre jusqu'à ce que chaud au toucher ( environ 125F )
Ajouter le liquide chaud dans les ingrédients secs
Incorporer suffisamment du reste de la farine pour former une pâte molle.
Déposer sur une surface farinée, pétrir de 8 à 10 minutes couvrir laisser reposer 15 à 20 minutes façonner la pâte en deux boules déposer sur des plaques à biscuits graissées.
Couvrir laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait presque doublée de volume environ 30 minutes cuire au four préchauffer à 350F. de 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir . Donne deux belles miches.
Par : Brindilles

Source: Brindilles
Recette 3493, publiée le 2004-02-25 à 00:00, 60 vues

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