Pain de blé entier aux canneberges et aux pommes de Faranouche
2 1/2 tasses (625 ml) farine de blé entier
2 c. à thé (10 ml) cannelle
1/4 c. à thé (1 ml) sel
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
1 oeuf battu
1/4 tasses (50 ml) mélasse
1/2 tasses (125 ml) cassonade bien tassée
1/4 tasses (50 ml) margarine Becel
2/3 tasses (150 ml) yogourt ou babeurre faible en gras
zeste de citron râpé
3/4 tasses (175 ml) canneberges séchées
1 pomme moyenne, pelée, évidée et râpée
1. Préchauffer le four à 375 F (190 C). Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 po ( 2 L) d'un enduit antiadhésif.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un plus petit bol, fouetter l'oeuf, la mélasse, la cassonade, la margarine Becel, le yogourt et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit mouillé. Incorporer graduellement les canneberges et la pomme râpé.
La pâte sera plutôt dense.
4. étendre la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 15 minutes avant de retirer du moule. Laisser refroidir complètement sur une grille métallique.
5. Truc : Pour une meilleure saveur et pour faciliter le tranchage, enveloppez le pain d'une pellicule plastique et réfrigérez-le jusqu'au lendemain.
2 c. à thé (10 ml) cannelle
1/4 c. à thé (1 ml) sel
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
1 oeuf battu
1/4 tasses (50 ml) mélasse
1/2 tasses (125 ml) cassonade bien tassée
1/4 tasses (50 ml) margarine Becel
2/3 tasses (150 ml) yogourt ou babeurre faible en gras
zeste de citron râpé
3/4 tasses (175 ml) canneberges séchées
1 pomme moyenne, pelée, évidée et râpée
1. Préchauffer le four à 375 F (190 C). Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 po ( 2 L) d'un enduit antiadhésif.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un plus petit bol, fouetter l'oeuf, la mélasse, la cassonade, la margarine Becel, le yogourt et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit mouillé. Incorporer graduellement les canneberges et la pomme râpé.
La pâte sera plutôt dense.
4. étendre la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 15 minutes avant de retirer du moule. Laisser refroidir complètement sur une grille métallique.
5. Truc : Pour une meilleure saveur et pour faciliter le tranchage, enveloppez le pain d'une pellicule plastique et réfrigérez-le jusqu'au lendemain.
Source: faranouche
Recette
43980, publiée le
2010-03-26 à 20:19, 351 vues
