Pain de maïs pour mijoteuse
Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 5 à 6 litres (20 à 24 tasses)
Voici l'une des recettes préférées de mon mari. Servez ce pain pour accompagner le chili ou le ragoût ou servez-en des tranches épaisses avec du sirop d'érable chaud pour vous gâter un peu.
150 g (1-¼ tasse) de farine tout usage
110 g (¾ tasse) de semoule de maïs
50 g (¼ tasse) de sucre cristallisé
1 c. à café (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à café (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 c. à café (1 c. à thé) de sel
1 œuf légèrement battu
250 ml (1 tasse) de babeurre ou de lait sur (voir p. 185)
60 ml (¼ tasse) d'huile végétale
• Allumer la mijoteuse à basse température pour préchauffer la cocotte.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un petit bol, fouetter l'œuf, le babeurre et l'huile.
• Faire un puits au milieu des ingrédients secs, puis y verser les ingrédients liquides. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humide.
• Verser la pâte dans un moule à soufflé de 2 litres (8 tasses) légèrement graissé ou dans un contenant à café de 900 g (2 lb) et couvrir de papier d'aluminium. Mettre le contenant au fond de la cocotte préchauffée de la mijoteuse.
• Couvrir et cuire à basse température de 3 à 4 h ou à température élevée de 1 h 30 à 2 h ou jusqu'à ce que les bords du pain soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Vous pouvez cuire le pain de maïs dans la mijoteuse en gardant le couvercle légèrement entrouvert pour permettre à l'humidité de s'échapper.
Dans cette recette, il n'est pas nécessaire de fixer le papier d'aluminium avec des bandes élastiques ou de la ficelle, car il n'y a pas d'eau au fond de la mijoteuse.
8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 5 à 6 litres (20 à 24 tasses)
Voici l'une des recettes préférées de mon mari. Servez ce pain pour accompagner le chili ou le ragoût ou servez-en des tranches épaisses avec du sirop d'érable chaud pour vous gâter un peu.
150 g (1-¼ tasse) de farine tout usage
110 g (¾ tasse) de semoule de maïs
50 g (¼ tasse) de sucre cristallisé
1 c. à café (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à café (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 c. à café (1 c. à thé) de sel
1 œuf légèrement battu
250 ml (1 tasse) de babeurre ou de lait sur (voir p. 185)
60 ml (¼ tasse) d'huile végétale
• Allumer la mijoteuse à basse température pour préchauffer la cocotte.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un petit bol, fouetter l'œuf, le babeurre et l'huile.
• Faire un puits au milieu des ingrédients secs, puis y verser les ingrédients liquides. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humide.
• Verser la pâte dans un moule à soufflé de 2 litres (8 tasses) légèrement graissé ou dans un contenant à café de 900 g (2 lb) et couvrir de papier d'aluminium. Mettre le contenant au fond de la cocotte préchauffée de la mijoteuse.
• Couvrir et cuire à basse température de 3 à 4 h ou à température élevée de 1 h 30 à 2 h ou jusqu'à ce que les bords du pain soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Vous pouvez cuire le pain de maïs dans la mijoteuse en gardant le couvercle légèrement entrouvert pour permettre à l'humidité de s'échapper.
Dans cette recette, il n'est pas nécessaire de fixer le papier d'aluminium avec des bandes élastiques ou de la ficelle, car il n'y a pas d'eau au fond de la mijoteuse.
Recette
18656, publiée le
2006-03-09 à 00:00, 67 vues
