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Pain de viande à déguster chaud ou froid de Ashby

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Ingrédients:

1 lb de boeuf haché
1 lb de porc haché maigre
OU: 2 lbs de porc haché maigre
1 oeuf
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
Sel et poivre
2 ou 3 branches de céleri hachées fin
1/2 poivron vert haché fin
3/4 tasse de chapelure régulière ou biscuits soda écrasés

Préchauffer le four à 350° F

Mélanger tous les ingrédients et en former "un pain".
Déposer dans une assiette à tarte en pyrex ou un poêlon Le Creuset.
Cuire découvert au four, au moins 1 1/2 heure.

Note: Moi, je passe l'oignon, l'ail, le céleri et le poivron vert au robot
et j'ajoute à la viande. On ne retrouve pas les morceaux mais le goût
y est.

Et je me garde quelques languettes fines de poivron vert pour décorer
en forme de pétales, avant de mettre à cuire au four

Ce pain de viande est délicieux, mangé froid avec une bonne salade ou en sandwich avec moutarde, au goût.

Cette recette me vient de ma grand-mère. Souvenir de mon enfance.
Ashby

Source: Ashby
Recette 20965, publiée le 2006-06-19 à 00:00, 1688 vues

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