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Pain de viande à la provençale de Jerfelimy

Dossiers: Veau 
Pain de viande 

A+ a-
voici une excellente recette que j'ai faites et bien aimé :

- 4 gousser d'ail
- 500g (1lb) de veau haché
- 1 tasse de chapelure
- 2 petits oignons hachés
- 1 oeuf
- 30 ml de moutarde de dijon
- 1 . à soupe d'herbes de provence
- 4 tomates entières, mondées et épépinées
- 30 olives noires et vertes, dénoyautées et émincées
- Sel & poivre au goût
- Sauce tomate maison ou du commerce

Préchauffer le four à 180 (350)

Bien mélanger et pétrir à la main tous les ingrédients à l'exception de la sauce tomate

Beurrer généreusement un moule à charlotte carré ou rond, selon votre préférence et y tasser le mélange de viande

Mettre au four et faire cuire 45 à 60 minutes.

Démouler le pain de viande immédiatement à la sortie du four en le renversant sur une assiette

Servir sur une sauce tomate maison ou du commerce



Source: Jerfelimy
Recette 12169, publiée le 2004-11-07 à 00:00, 671 vues

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