Pain de viande du lundi de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 oignon de grosseur moyenne haché
3 c. à table d'huile végétale
½ livre de boeuf haché (provenant de la ronde ou d'un autre morceau maigre)
½ livre de veau haché
1 oeuf
⅓ tasse de gruau
⅓ tasse de bouillon de poulet
1 pincée de sel
1 pincée de fines herbes
Faire sauter l'oignon dans l'huile végétale.
Mélanger la viande, l’oeuf et la chapelure, le bouillon ainsi que les assaisonnements.
Ajouter l’oignon et mélanger délicatement.
Donner au mélange la forme d’un pain.
Faire cuire à découvert dans une casserole, dans un four modérément chaud (350°F environ) de 45 à 60 minutes.
3 c. à table d'huile végétale
½ livre de boeuf haché (provenant de la ronde ou d'un autre morceau maigre)
½ livre de veau haché
1 oeuf
⅓ tasse de gruau
⅓ tasse de bouillon de poulet
1 pincée de sel
1 pincée de fines herbes
Faire sauter l'oignon dans l'huile végétale.
Mélanger la viande, l’oeuf et la chapelure, le bouillon ainsi que les assaisonnements.
Ajouter l’oignon et mélanger délicatement.
Donner au mélange la forme d’un pain.
Faire cuire à découvert dans une casserole, dans un four modérément chaud (350°F environ) de 45 à 60 minutes.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78023, publiée le
2024-09-07 à 20:53, 138 vues