Pain doré aux amandes
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6 gros oeufs
⅓ tasse de lait écrémé
2 c. à thé d'essence de vanille
2 pincées de sel
1 tasse de flocons de maïs givrés , broyés
½ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
¼ tasse d'amandes effilées
8 tranches de pain de blé entier
sirop d'érable
Préparation
Battre les oeufs, le lait, la vanille et le sel jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol, mélanger les flocons de maïs, les flocons d'avoine et les amandes.
Chauffer à feu moyen une plaque chauffante huilée.
Tremper les deux côtés du pain dans le mélange d'oeufs, puis dans celui aux céréales, en tapotant pour accélérer l'enrobage.
Déposer sur la plaque et griller de 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec le sirop.