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Pain marocain de Leble1

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Pains de Malika:
500 gr de farine tout-usage
1/2 c. à thé de sel
80 gr de sucre
80 gr d`huile
2 c. à thé de levure sèche en granule
1 c. à soupe de fenouil
1 c. à soupe de graine de sésame grillé
eau pour mouiller la pate
Méthode:
Mélanger la farine avec la levure.Ensuite ajouter le sel et le sucre puis mélanger encore.Ajouter le fenouil et le sésame....mélanger.Ajouter la moitié de l`huile et garder le reste à coté.Ajouter de l`eau et pétrir pour obtenir une pate pas trop molle pas trop dure.....juste un peu plus molle que la consistance d`une pate à tarte.Lorsque la pate est formé,pétrir la pate sur la table en ajoutant le reste de l`huile.Tu auras besoin de bien pétrir pour pouvoir incorporer le reste de l`huile.A la fin la pate dois etre lisse .
Laisser reposer la pate dans un bol couvert pendant 45 minutes.Pétrir la pate de nouveau quelques secondes pour la faire retomber. (car sous l`action de la levure la pate aura doublé de volume.)Diviser la pate en 12 petites boules et l`écraser pour former les petits pains.Placer sur des plaques légèrement graissé et laisser lever 1 hres.Avant de cuire au four chaud de 390 F pendant environ 15 minutes,ajouter un peu de beurre sur chaque petit pain.Tourner les pains à demi cuisson.Laisser refroidir sur des grilles pour ne pas mouiller le dessous des pains à la sortir du four.
Bon appétit ma soeur .

Pains Marocain…..



Source: leble1
Recette 26650, publiée le 2007-03-24 à 00:00, 115 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Rose_bleu
2007-03-24 00:00
est ce que cest du fenouil frais ou séché merci

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Photo de profil de Leble1
2007-03-24 00:00
pour Rose bleu
fenouil séché

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