Pain torsadé de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Pâtes, Pizzas, Pains et Muffins
2 ¼ tasses (560 ml) de farine
¼ de tasse (60 ml) de parmesan râpé
1 c. à table (15 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
1 c. à table (15 ml) de romarin frais haché OU 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché*
Poivre de Cayenne, au goût
⅔ de tasse (150 ml) de lait
½ tasse (125 ml) de crème 15% épaisse
⅓ de tasse (75 ml) de beurre fondu
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Mélanger la farine, le parmesan, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la poudre d’ail, le romarin et le poivre de Cayenne.
Ajouter le lait et la crème.
Mélanger juste pour mêler.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 10 pouces x 12 pouces (25 cm x 30 cm).
Couper la pâte en 2, sur la longueur.
Couper ensuite chacune des deux abaisses sur la largeur pour obtenir, en tout, 48 bandes.
Badigeonner de beurre fondu.
Torsader les bandes et les déposer dans une lèchefrite beurrée.
Cuire 15 minutes.
* NOTE: On peut remplacer le romarin par de l’origan.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 15 min
QUANTITÉ: 48 petits pains
¼ de tasse (60 ml) de parmesan râpé
1 c. à table (15 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
1 c. à table (15 ml) de romarin frais haché OU 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché*
Poivre de Cayenne, au goût
⅔ de tasse (150 ml) de lait
½ tasse (125 ml) de crème 15% épaisse
⅓ de tasse (75 ml) de beurre fondu
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Mélanger la farine, le parmesan, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la poudre d’ail, le romarin et le poivre de Cayenne.
Ajouter le lait et la crème.
Mélanger juste pour mêler.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 10 pouces x 12 pouces (25 cm x 30 cm).
Couper la pâte en 2, sur la longueur.
Couper ensuite chacune des deux abaisses sur la largeur pour obtenir, en tout, 48 bandes.
Badigeonner de beurre fondu.
Torsader les bandes et les déposer dans une lèchefrite beurrée.
Cuire 15 minutes.
* NOTE: On peut remplacer le romarin par de l’origan.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 15 min
QUANTITÉ: 48 petits pains
Source: Bon Appétit
Recette
76792, publiée le
2024-07-29 à 14:19, 94 vues
