Pains aux graines de lin de Véga
PAINS AUX GRAINES DE LIN
Pour 1 pain
20 gr de levure fraîche
3 dl d'eau tiède
2 càc de sel
½ càs d'huile
2 càs de graines de lin
250 gr de farine de seigle ou 5 dl
250 gr de farine type 55
Délayer la levure dans l'eau tiède, ajouter l'huile, les graines de lin mélangées aux farines ainsi que le sel. Amalgamer le tout et pétrir pour obtenir une pâte souple et brillante. Former une boule, saupoudrer de farine et couvrir, laisser lever 3 h.
Retravailler sur le plan fariné, façonner un gros pain long et placer dans le moule graissé, couvrir et laisser lever 1 h.
Préchauffer le four à 230 °C th 8 et cuire 40 minutes, 15 minutes. Avant la fin de la cuisson, badigeonner le dessus à l'eau chaude. Démouler et refroidir sur grille
Pour 1 pain
20 gr de levure fraîche
3 dl d'eau tiède
2 càc de sel
½ càs d'huile
2 càs de graines de lin
250 gr de farine de seigle ou 5 dl
250 gr de farine type 55
Délayer la levure dans l'eau tiède, ajouter l'huile, les graines de lin mélangées aux farines ainsi que le sel. Amalgamer le tout et pétrir pour obtenir une pâte souple et brillante. Former une boule, saupoudrer de farine et couvrir, laisser lever 3 h.
Retravailler sur le plan fariné, façonner un gros pain long et placer dans le moule graissé, couvrir et laisser lever 1 h.
Préchauffer le four à 230 °C th 8 et cuire 40 minutes, 15 minutes. Avant la fin de la cuisson, badigeonner le dessus à l'eau chaude. Démouler et refroidir sur grille
Source: véga
Recette
34018, publiée le
2008-06-19 à 00:00, 17 vues