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Pains aux graines de lin de Véga

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PAINS AUX GRAINES DE LIN

Pour 1 pain
20 gr de levure fraîche
3 dl d'eau tiède
2 càc de sel
½ càs d'huile
2 càs de graines de lin
250 gr de farine de seigle ou 5 dl
250 gr de farine type 55

Délayer la levure dans l'eau tiède, ajouter l'huile, les graines de lin mélangées aux farines ainsi que le sel. Amalgamer le tout et pétrir pour obtenir une pâte souple et brillante. Former une boule, saupoudrer de farine et couvrir, laisser lever 3 h.
Retravailler sur le plan fariné, façonner un gros pain long et placer dans le moule graissé, couvrir et laisser lever 1 h.
Préchauffer le four à 230 °C th 8 et cuire 40 minutes, 15 minutes. Avant la fin de la cuisson, badigeonner le dessus à l'eau chaude. Démouler et refroidir sur grille

Source: véga
Recette 34018, publiée le 2008-06-19 à 00:00, 17 vues

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3 Commentaires

lamere
2008-06-19 00:00
que veut dire les lettres dl, quelle mesure ça représente. qu'est-ce que de la farine type 55
Merci

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Photo de profil de Vega
2008-06-19 00:00
Bonjour lamère, dl veut dire décilitre ou 1/10è de litre, ici on te demande 3 dl d'eau tiède ce qui correspond à 1 1/4 tasse; pour la farine 55 il s'agit de farine blanche pour le pain (ne pas prendre de farine pour pâtisserie), tu as besoin de 250 gr de chaque farine soit 9 onces de farine blanche et 9 onces de farine de seigle.
Je sais que c'est assez ardu de traduire les mesures! je devrais le faire automatiquement mais j'oublie.....
Amitiés d'ici!

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Photo de profil de Papi yvon
2008-06-19 00:00
Bonsoir Véga,
Merci pour cette précision,
je ferai ce pain bientôt.


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