Palette de boeuf braisé aux nouilles de Gloutonne
Je ne me souvient plus ou j'ai déniché cette recette, mais je peux vous dire quelle a un franc succès chez moi.
1 1/2 lb de palette de boeuf (environ)
3c. soupe de beurre
2 oignons émincés
3 gousses d'ail hachées
1 c. soupe de farine
4 carottes coupées en gros morceaux
1 tasse de fond de veau (je l'achète congelé)
Bouillon de boeuf campbells (le gros format en carton de 900ml)
Nouille aux oeufs
sel, poivre
- Préchauffer le four à 325F
- Dans une poêle profonde allant au four, faire doré le boeuf dans le beurre.
Saler et poivrer. Retirer la viande et réserver.
- Faire dorer les oignons et l'ail. Saupoudrer de farine et cuire encore un peut environ 1 minute pas plus.
- Ajouter les carottes, le fond de veau, le bouillon et la viande. Couvrir et cuire au four pendant 3 heures environ, il faut que la viande ce défasse à la fourchette.
- Cuire les pâtes pendant que vous défaite la viande en morceaux (à la fourchette). Remettre la viande dans la sauce.
- Égoutter les pâtes et ajouter à la sauce/viande.
Personnellement j'enlève les carottes que je trouve trop cuite, mais je les conserves pour ajouter à mais pommes de terre pilée (si vous prévoyez en faire dans les jours qui suivent), comme ça je ne perd et ça donne un bon gout à la sauce si on les ajoutes au début de la cuisson, mais vous pouvez toujours les ajouter vers la fin (en rondelles)si vous voulez les manger avec le boeuf aux nouille.
Bonne appétit à tous
1 1/2 lb de palette de boeuf (environ)
3c. soupe de beurre
2 oignons émincés
3 gousses d'ail hachées
1 c. soupe de farine
4 carottes coupées en gros morceaux
1 tasse de fond de veau (je l'achète congelé)
Bouillon de boeuf campbells (le gros format en carton de 900ml)
Nouille aux oeufs
sel, poivre
- Préchauffer le four à 325F
- Dans une poêle profonde allant au four, faire doré le boeuf dans le beurre.
Saler et poivrer. Retirer la viande et réserver.
- Faire dorer les oignons et l'ail. Saupoudrer de farine et cuire encore un peut environ 1 minute pas plus.
- Ajouter les carottes, le fond de veau, le bouillon et la viande. Couvrir et cuire au four pendant 3 heures environ, il faut que la viande ce défasse à la fourchette.
- Cuire les pâtes pendant que vous défaite la viande en morceaux (à la fourchette). Remettre la viande dans la sauce.
- Égoutter les pâtes et ajouter à la sauce/viande.
Personnellement j'enlève les carottes que je trouve trop cuite, mais je les conserves pour ajouter à mais pommes de terre pilée (si vous prévoyez en faire dans les jours qui suivent), comme ça je ne perd et ça donne un bon gout à la sauce si on les ajoutes au début de la cuisson, mais vous pouvez toujours les ajouter vers la fin (en rondelles)si vous voulez les manger avec le boeuf aux nouille.
Bonne appétit à tous
Source: gloutonne
Recette
46202, publiée le
2010-09-20 à 14:27, 1501 vues
