Pâte a la mayonnaise de Nell
Une pâte très polyvalente.
Ici au blé entier, elle permet des rebords épais,
qui sont toujours bien cuit jusqu'au centre.
Une pâte tres simple a faire, impossible de la manquer.
Pour un meilleur résultat, préférable de la faire a la dernière minute.
Elle se roule a merveille, ce découpe comme un charme.
Elle ressemble beaucoup aux petits pains magiques de nos grand-mères.
Je l'ai utilisé a bien des sauces....Tartes, roulés, chaussons, brioches instantanées, canapés, couvercle de plat mijotés
petits pains minutes, amuse bouche, etc...
2 tasses de farine non blanchie, 250 g
1/2 cuil a thé de sel
3 cuil. a table de poudre a pâte, une de plus si on fait a la farine de blé entier.
2/3 de tasse de lait,180 ml
1/4 de tasse mayonnaise, 60 ml, commerciale ou maison.
Pour une pâte sucré ajouter :
3 cuil. a soupe de sucre ou de cassonade.
Dans un grand bol, mélanger les 3 premiers ingrédients, réservez.
Fouettez le lait et la mayo, versez sur les ingrédients sec et mélangez.
C'est fait....un petit repos de 2 a 3 minutes et on utilise en l'abaissant a l'épaisseur désirée.
Dépendant de ce que l'on en fait, cette pâte cuit en 20 a 30 minutes
Dans un four a 350 F......................175 C
Même avec des fruits juteux, cette pâte n'ai jamais détrempée.
un simple chocolat râpé
Pommes caramélisées
Tarte tomates séchées et asperges
Cette même tarte voyez comme elle fait bien pour l'apero,
La pâte se tient pratiquement toujours ainsi,
il faut vraiment abuser du liquide,
pour qu'il en soit autrement.
Source: nell
Recette
50256, publiée le
2011-08-29 à 10:37, 2991 vues
