Pâté au poulet et aux légumes de Jocowgirl
2 branches de céleri en morceaux
2 grosses carotte en rondelles
2 grosses patates coupées en dés
1 gros oignon haché grossier
8 onces de champignon blanc tranché
4 grosses poitrines de poulet désossé et sans la peau
8 tasses d'eau
fines herbes, persil, sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe fécule de maïs
pâte à tarte
préchauffer le four à 375°F (190°C)
1. Commencer par faire bouillir le poulet, les légumes et les fines herbes dans une grande casserole pendant 20 à 25 minutes (ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, vous pouvez retirer les légumes pour qu'ils ne soient pas trop cuit).
2. Lorsque le poulet est cuit, l'égoutter (conserver le bouillon pour la sauce), le couper en morceaux.
3. Filtrer le bouillon et en conserver 4¾ tasses dans la casserole. Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau FROIDE, incorporer au bouillon en mélangeant constamment et chauffer jusqu'à petit bouillon pour épaissir (si la sauce n'est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs diluer dans l'eau froide au paravant)
4. Ajouter à la sauce, le poulet et les légumes. Laisser réchauffer le temps de préparer vos assiettes à pâté avec la pâte. Verser dans les plats, couvrir d'une pâte à tarte, faire quelques petites fentes pour laisser s'échapper la vapeur. Mettre au four pendant 25 à 30 minutes et servir.
Donne 4 pâtés au poulet de 3 livres (1.5 KG)
p.s. pour me facilité la tâche, j'utilise parfois de la sauce à la king en enveloppe!
2 grosses carotte en rondelles
2 grosses patates coupées en dés
1 gros oignon haché grossier
8 onces de champignon blanc tranché
4 grosses poitrines de poulet désossé et sans la peau
8 tasses d'eau
fines herbes, persil, sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe fécule de maïs
pâte à tarte
préchauffer le four à 375°F (190°C)
1. Commencer par faire bouillir le poulet, les légumes et les fines herbes dans une grande casserole pendant 20 à 25 minutes (ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, vous pouvez retirer les légumes pour qu'ils ne soient pas trop cuit).
2. Lorsque le poulet est cuit, l'égoutter (conserver le bouillon pour la sauce), le couper en morceaux.
3. Filtrer le bouillon et en conserver 4¾ tasses dans la casserole. Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau FROIDE, incorporer au bouillon en mélangeant constamment et chauffer jusqu'à petit bouillon pour épaissir (si la sauce n'est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs diluer dans l'eau froide au paravant)
4. Ajouter à la sauce, le poulet et les légumes. Laisser réchauffer le temps de préparer vos assiettes à pâté avec la pâte. Verser dans les plats, couvrir d'une pâte à tarte, faire quelques petites fentes pour laisser s'échapper la vapeur. Mettre au four pendant 25 à 30 minutes et servir.
Donne 4 pâtés au poulet de 3 livres (1.5 KG)
p.s. pour me facilité la tâche, j'utilise parfois de la sauce à la king en enveloppe!
Source: jocowgirl
Recette
22954, publiée le
2006-09-24 à 00:00, 138 vues
