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Pâté au saumon sans croûte de Clorepi

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4 Portions:
2 boîtes de saumon de 7 1/2 onces chacune
1 tasse de courgette coupée en cubes
1/2 tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 tasse de riz à long grains, cuit
1/2 tasse de lait en poudre
1 c. à table de persil haché
2 oeufs battus
des tranches de tomate
Sel et poivre
Égoutter le saumon et conserver le jus dans une casserole.
Émietter la chair de saumon et réduire les os en purée.
Réserver dans la casserole, ajouter la courgette, l'oignon et l'ail et porter à ébullition à feu moyen.
Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent.
Ajoutez le riz, le lait en poudre, le persil, le poivre et le sel et mélanger.
Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque tout absorbé remuer de temps à autre.
Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
Dans la casserole, ajouter la chair, les os broyés et incorporer les oeufs battus, bien mélanger.
Dans un moule à flan ou une assiette à tarte légèrement beurrée étendre la préparation de saumon.
Cuire au four à 350 F.35 minutes ou jusqu'à ce que le centre reste ferme sous la pression du doigt.
Laissez refroidir au moins 10 minutes, servir avec des belles tranches de tomate.
Par : ??? ( Source : Le site de Clorepi )


Source: Clorepi
Recette 4635, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 647 vues

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