Pâte brisée
Cette pâte polyvalente peut être utilisée pour faire des collations sucrées ou salées.
Donne 2 croûtes de 9 pouces .
Donne 2 croûtes de 9 pouces .
Ingrédients
2 tasses de farine tout usage non blanchie
1 c. a thé de sel casher
16 c. a soupe (240 ml) de beurre non salé coupé en cube de ½ po.
¼ tasse d'eau glacée
Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez la farine et le sel et mélangez le tout pendant 10 secondes à Low.
Ajoutez le beurre et appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de gros grumeaux.
Versez l'eau, une cuillerée à soupe à la fois, et appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange forme une pâte
(il est possible que vous n'ayez pas à utiliser toute l'eau).
Divisez la pâte en deux et abaissez-la en deux disques plats; emballez-les et réfrigérez-les jusqu'à l'utilisation.
REMARQUE :
Si elles sont bien emballées, ces pâtes peuvent être congelées jusqu'à 6 mois durant.
2 tasses de farine tout usage non blanchie
1 c. a thé de sel casher
16 c. a soupe (240 ml) de beurre non salé coupé en cube de ½ po.
¼ tasse d'eau glacée
Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez la farine et le sel et mélangez le tout pendant 10 secondes à Low.
Ajoutez le beurre et appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de gros grumeaux.
Versez l'eau, une cuillerée à soupe à la fois, et appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange forme une pâte
(il est possible que vous n'ayez pas à utiliser toute l'eau).
Divisez la pâte en deux et abaissez-la en deux disques plats; emballez-les et réfrigérez-les jusqu'à l'utilisation.
REMARQUE :
Si elles sont bien emballées, ces pâtes peuvent être congelées jusqu'à 6 mois durant.
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Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire (Marchette)
Recette
67228, publiée le
2022-03-29 à 21:57, 193 vues