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Pâte brisée de Jean Paré

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5 tasses de farine
3 c. à table de cassonade
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 lb de graisse crisco
1 oeuf
2 c. à table de vinaigre
eau froide pour obtenir 1 tasse

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol.
Ajouter le crisco et couper avec deux couteaux pour avoir un mélange grossier.
Mettre l'oeuf dans une tasse à mesurer et battre à la fourchette.
Ajouter le vinaigre puis l'eau pour obtenir 1 tasse.
Verser sur le mélange de farine et mélanger pour obtenir une boule.
Diviser en 4 boulettes aplaties, envelopper dans pellicule plastique et mettre au frigo.
viviane02 très très bon.

Source: Jean paré
Recette 4121, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 433 vues

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