Paté de campagne léger de Denlovert
MÉLANGER:
1 oeuf battu,
2 cuil. à table de soupe à l'oignon déshydratée,
1 petite pointe d'ail émincé,
6 cuil. à table d'eau,
2 cuil. à table de cermouth, ou de porto, ou de sherry, ou cognac,
1 demie tasse de chapelure de pain sec ou de biscuits sodas,
1 livre (454 gr.) de dinde, ou de veau, ou de porc très maigre haché,
1 cuil. à table de beurre ou margarine,
1 pincée de poivre.
ÉTENDRE dans un moule en Pirex enduit de PAM.
Bien former dans le moule en aplatissant le centre.
RECOUVRIR le moule de pellicule ou d'essui-tout.
CUIRE au micro-ondes, température maximale de 8 à 10 minutes
selon la puissance de votre appareil.
Laisser refroidir dans le moule, NE PAS démouler.
GÉLATINE AROMATISÈE, pour recouvrir le paté.
FONDRE 5 minutes dans un petit chaudron hors du feu.
2 cuil. à table de gélatine neutre soupoudrée
sur 4 cuil. à table d'eau froide.
AJOUTER
3 quarts de tasses de bouillon de poulet très chaud,
2 autres cuil. à table de vin ou boisson que vous avez utilisé dans le paté,
1 cuil. à thé de cassonade.
Verser sur le paté dans le moule, et réfrigérer.
1 oeuf battu,
2 cuil. à table de soupe à l'oignon déshydratée,
1 petite pointe d'ail émincé,
6 cuil. à table d'eau,
2 cuil. à table de cermouth, ou de porto, ou de sherry, ou cognac,
1 demie tasse de chapelure de pain sec ou de biscuits sodas,
1 livre (454 gr.) de dinde, ou de veau, ou de porc très maigre haché,
1 cuil. à table de beurre ou margarine,
1 pincée de poivre.
ÉTENDRE dans un moule en Pirex enduit de PAM.
Bien former dans le moule en aplatissant le centre.
RECOUVRIR le moule de pellicule ou d'essui-tout.
CUIRE au micro-ondes, température maximale de 8 à 10 minutes
selon la puissance de votre appareil.
Laisser refroidir dans le moule, NE PAS démouler.
GÉLATINE AROMATISÈE, pour recouvrir le paté.
FONDRE 5 minutes dans un petit chaudron hors du feu.
2 cuil. à table de gélatine neutre soupoudrée
sur 4 cuil. à table d'eau froide.
AJOUTER
3 quarts de tasses de bouillon de poulet très chaud,
2 autres cuil. à table de vin ou boisson que vous avez utilisé dans le paté,
1 cuil. à thé de cassonade.
Verser sur le paté dans le moule, et réfrigérer.
Source: denlovert
Recette
39092, publiée le
2009-03-20 à 10:31, 259 vues