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Paté de campagne léger de Denlovert

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MÉLANGER:

1 oeuf battu,
2 cuil. à table de soupe à l'oignon déshydratée,
1 petite pointe d'ail émincé,
6 cuil. à table d'eau,
2 cuil. à table de cermouth, ou de porto, ou de sherry, ou cognac,
1 demie tasse de chapelure de pain sec ou de biscuits sodas,
1 livre (454 gr.) de dinde, ou de veau, ou de porc très maigre haché,
1 cuil. à table de beurre ou margarine,
1 pincée de poivre.

ÉTENDRE dans un moule en Pirex enduit de PAM.
Bien former dans le moule en aplatissant le centre.
RECOUVRIR le moule de pellicule ou d'essui-tout.

CUIRE au micro-ondes, température maximale de 8 à 10 minutes
selon la puissance de votre appareil.

Laisser refroidir dans le moule, NE PAS démouler.

GÉLATINE AROMATISÈE, pour recouvrir le paté.

FONDRE 5 minutes dans un petit chaudron hors du feu.
2 cuil. à table de gélatine neutre soupoudrée
sur 4 cuil. à table d'eau froide.

AJOUTER
3 quarts de tasses de bouillon de poulet très chaud,
2 autres cuil. à table de vin ou boisson que vous avez utilisé dans le paté,
1 cuil. à thé de cassonade.
Verser sur le paté dans le moule, et réfrigérer.


Source: denlovert
Recette 39092, publiée le 2009-03-20 à 10:31, 257 vues

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