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Pâte de pistaches de Carole190366

A+ a-
125gr de pistaches mondées vertes
170gr de sucre
8ml d'eau
55gouttes d'amande amère
30gr de poudre d'amandes
4cl d'huile neutre

faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à la température de 121°

vider sur les pistaches et amandes moulues et mixer très fin .

ajouter l'huile et remixer .

elle est vraiment très bonne et a la consistance du massepain.
malaxez la à la main après pour la rendre lisse!!

Source : au jardin des délices

Source: CAROLE190366
Recette 25968, publiée le 2007-02-15 à 00:00, 43 vues

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