Pâté de pommes de Rena-Ware
Lavez, videz et coupez en quartiers
10 livres de pommes à cuire
Mettez dans la cocotte avec
1 litre de cidre doux
Couvrez et portez à ébullition à feu modéré.
Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Passez-les au tamis et remettez dans la cocotte.
Ajoutez
8 tasses (4 livres) de sucre
1 cuillerée à thé ½ de clous de girofle
1 cuillerée à thé ½ de noix muscade
2 cuillerées à soupe de cannelle
1 cuillerée à thé de sel
Remuez à feu modéré jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Laissez cuire sans couvrir à feu modéré en remuant d'abord de temps en temps, ensuite continuellement à mesure que le mélange épaissit.
Laissez cuire à volonté.
Versez dans des pots stérilisés et couvrez immédiatement.
Pour stériliser les biberons, pots ou bocaux:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pour-steriliser-les-biberons-pots-ou-bocaux-34067.html
10 livres de pommes à cuire
Mettez dans la cocotte avec
1 litre de cidre doux
Couvrez et portez à ébullition à feu modéré.
Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Passez-les au tamis et remettez dans la cocotte.
Ajoutez
8 tasses (4 livres) de sucre
1 cuillerée à thé ½ de clous de girofle
1 cuillerée à thé ½ de noix muscade
2 cuillerées à soupe de cannelle
1 cuillerée à thé de sel
Remuez à feu modéré jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Laissez cuire sans couvrir à feu modéré en remuant d'abord de temps en temps, ensuite continuellement à mesure que le mélange épaissit.
Laissez cuire à volonté.
Versez dans des pots stérilisés et couvrez immédiatement.
Pour stériliser les biberons, pots ou bocaux:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pour-steriliser-les-biberons-pots-ou-bocaux-34067.html
Source: Rena-ware
Provenance: Cuisine Moderne avec Rena-ware, édition 1962
Recette
34064, publiée le
2023-11-08 à 10:57, 56 vues