Pâté feuilleté aux crevettes et au saumon de Puce313
2 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
10 champignons
1/3 de tasse de beurre
1/3 de tasse de bouillon de légumes
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
250g de saumon la peau enlevé et coupé en dés
250gr de crevettes nordiques
2 c. à soupe de basilic frais haché
2 c. à soupe de ciboulette fraîches hachée (mon ajout)
Sel et poivre au goût
400gr de pâte feuilletée (maison ou du commerce)
1 jaune d'oeuf, battu et dilué dans un peu d'eau froide
Préchauffer le four à 400F. Tailler les légumes en dés, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen y cuire les légumes 2 min. Ajouter la farine, cuire 1 min. sans colorer la farine, verser le bouillon et porter à ébullition en fouettant.
Ajouter la crème, le saumon, les crevettes, le basilic et la ciboulette, saler et poivrer, remuer. Répartir la préparation dans un plat allant au jour ou dans 4 ramequins individuels. Abaisser la pâte feuilletée pour en recouvrir la surface. Badigeonner le rebord du plat avec un peu d'oeuf et y déposer la pâte. Presser les bords, et inciser la pâte en quelques endroits. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf. Cuire au four de 20 à 25 min.
SOURCE: Tiré du magazine «Je cuisine - cuisine bistro»
1 branche de céleri
1 oignon
10 champignons
1/3 de tasse de beurre
1/3 de tasse de bouillon de légumes
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
250g de saumon la peau enlevé et coupé en dés
250gr de crevettes nordiques
2 c. à soupe de basilic frais haché
2 c. à soupe de ciboulette fraîches hachée (mon ajout)
Sel et poivre au goût
400gr de pâte feuilletée (maison ou du commerce)
1 jaune d'oeuf, battu et dilué dans un peu d'eau froide
Préchauffer le four à 400F. Tailler les légumes en dés, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen y cuire les légumes 2 min. Ajouter la farine, cuire 1 min. sans colorer la farine, verser le bouillon et porter à ébullition en fouettant.
Ajouter la crème, le saumon, les crevettes, le basilic et la ciboulette, saler et poivrer, remuer. Répartir la préparation dans un plat allant au jour ou dans 4 ramequins individuels. Abaisser la pâte feuilletée pour en recouvrir la surface. Badigeonner le rebord du plat avec un peu d'oeuf et y déposer la pâte. Presser les bords, et inciser la pâte en quelques endroits. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf. Cuire au four de 20 à 25 min.
SOURCE: Tiré du magazine «Je cuisine - cuisine bistro»
Source: puce313
Recette
52910, publiée le
2012-10-04 à 15:19, 1291 vues