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Pâtes à la dinde et au cari

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4

1 oignon rouge, tranché
1/4 tasse (60 ml) de beurre
3 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
4 tasses (1 l) de lait, chaud
2 c. à thé (10 ml) de cari moyen
1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
1 pincée de muscade
1/2 tasse (125 ml) de petits pois surgelés
1/2 tasse (125 ml) de carottes hachées et blanchies
2 tasses (500 ml) de dinde coupée en morceaux
3/4 livre (375 g) de pâtes, cuites
Sel et poivre

Dans une casserole, dorer l'oignon dans le beurre. Ajouter l'ail et sauter une minute. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait, le cari, le basilic et la muscade en fouettant. Cuire doucement jusqu'à épaississement.
Ajouter les petits pois et les carottes. Laisser mijoter doucement quelques minutes. Ajouter la dinde et les pâtes. Saler et poivrer. Réchauffer et rectifier l'assaisonnement.

Source: Ricardo

Recette 8858, publiée le 2004-03-31 à 00:00, 161 vues

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